Cette année, le Sbrinz AOP sera l’invité d’honneur de la manifestation.
" Dites Sbrinz ! " Raboté, morcelé ou râpé — Le Sbrinz AOP rend chaque moment plus agréable.
Les origines du Sbrinz AOP remontent au 16e siècle. Aujourd'hui encore, le Sbrinz AOP est fabriqué comme autrefois : à partir de lait cru frais et irréprochable. Et ce pour une bonne raison : un produit de qualité supérieure exige des matières premières de premier choix. Depuis des générations, le Sbrinz est fabriqué dans les cantons de Suisse centrale selon une tradition ancestrale et stocké sur pied pendant au moins 18 mois. 25 fromageries dans les cantons d'Obwald, de Nidwald, de Lucerne et de Zoug, dont 8 exploitations d'alpage et 2 exploitations bio, répondent actuellement aux directives concernant l'origine et la production.
